Spekulatiustorte

Hallo meine Lieben,

Weihnacht rückt immer näher und langsam wird es Zeit das festliche Menü für die Feiertage zu planen. Als Dessert oder zum weihnachtlichen Nachmittagskaffee habe ich eine Schokoladentorte mit einer Spekulatiusbuttercreme für Euch. Denn zum Weihnachtsfest kann man sich durchaus einen üppigeren Kuchen gönnen, die nächste Fastenzeit kommt bestimmt. „Spekulatiustorte“ weiterlesen

Quiche mit Lachs und Lauch fürs Weihnachtsbuffet

Hallo ihr Lieben,

In der Weihnachtszeit isst man sich oft von einer Weihnachtsfeier in die andere. Egal ob beruflich oder privat, eine Einladung folgt der anderen. Oft fragt man sich, was man am besten zu so etwas mitbringt. Ich bringe gerne etwas zum Essen mit, ein Dessert, einen Kuchen zur Jause oder, wenn’s was Pikantes sein darf, z. B. für ein Buffet , eine Quiche. Besonders beliebt ist meine Quiche mit Lachs und Lauch. „Quiche mit Lachs und Lauch fürs Weihnachtsbuffet“ weiterlesen

Lölli´s Cranberry-Margarita

Hallo ihr Lieben,

Die Zeit der Weihnachtsfeiern ist angelaufen, da gibt es nicht nur gutes Essen, sondern auch viel alkoholisches zum Trinken. Als festlichen Aperitiva würde ich eine Cranberry Margaritha empfehlen. Die herbe Säure der Beeren harmoniert hervorragend mit einem guten Tequila und das satte Rot wirkt richtig weihnachtlich. „Lölli´s Cranberry-Margarita“ weiterlesen

Homemade Gingerbread Latte

Hallo ihr lieben,

Es ist wieder so weit, bald ist Weihnachten. In der Früh ist es nebelig und kalt und am mittleren Nachmittag finster wie um Mitternacht. Wer nicht gerade die zahlreichen Adventmärkte nach einem guten Punsch absucht kuschelt sich zu Hause in eine warme Decke, liest ein gutes Buch oder hört Musik. Am Adventkranz brennt bereits die erste Kerze. Auch kulinarisch gelüstet es nach Magen und Seele wärmenden Getränken. Und es muss nicht immer Tee, Punsch oder Glühwein sein. Ich trinke gerne Kaffee mit viel aufgeschäumter Milch und „Geschmack“ Hier mein spezielles Rezept für einen Homemade Gingerbread Latte, das dem Original, das wir aus diversen Coffeshops kennen in nichts nachsteht. Und das Beste daran ist, wir wissen auch was drin ist… „Homemade Gingerbread Latte“ weiterlesen

Herbstliche Kürbiskernpesto-Hühnerroulade im Speckmantel mit gebratenem Kürbis

Hallo meine Lieben,

Frisches Basilikum Pesto mit Pasta oder gegrilltem Gemüse ist ein absoluter Klassiker für den Sommer, nur der ist leider schon vorbei. Eine herbstlichere Variante des klassischen Pestos wäre eines mit Kürbiskernen. Es schmeckt zu Pasta, und zu gebratenem Kürbis und man kann Hühnerbrüste damit füllen. Das Ganze mit Speck umwickelt und dazu kleine Kürbiswürfel in Butterschmalz gebraten und dezent mit Muskat gewürzt ergibt eine herbstliche Hauptspeise die sich auf jeden Sonntagstisch sehen lassen kann. „Herbstliche Kürbiskernpesto-Hühnerroulade im Speckmantel mit gebratenem Kürbis“ weiterlesen