Backofenfisch in Zitronen-Safransauce mit Roten Reis

Hallo meine Lieben,

Ich habe schon des längeren kein Fischrezept mehr online gestellt. Da die beschuppten Wasserbewohner wegen der Omega 3 Fettsäuren ganz oben auf der empfohlenen Nahrungstabelle stehen und Fische in der Fastenzeit besonders gerne gegessen werden habe ich heute ein schnelles einfaches Fischrezept für Euch, wenn am Karfreitag neben dem Eierfärben nicht so viel Zeit übrig bleiben sollte…. „Backofenfisch in Zitronen-Safransauce mit Roten Reis“ weiterlesen

Überbackene Bärlauchspätzle mit Schinken

Hallo Ihr Lieben,

Endlich ist der Frühling da und somit auch die Bärlauchzeit. Ich liebe den Knoblauch Geschmack des grünen Wildgewächses. Bärlauch ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig verwendbar für Aufstriche, Suppen, Pesto oder als Spinatersatz sowohl als cremige Gemüsebeilage als auch zum Füllen von Fleisch. Kommende Woche ist Gründonnerstag und da wird vielerorts traditionell etwas Grünes gegessen. Hier ein Rezept das man je nach Geschmack mit Spinat oder mit dem wildwachsenden Knoblauchgewächs zubereiten kann. Ich habe Bärlauch verwendet. „Überbackene Bärlauchspätzle mit Schinken“ weiterlesen

Amaretto Tiramisu

Hallo ihr Lieben, Hin und wieder  verbringe ich einen Filmeabend mit meiner Mutter, zu Hause vor dem Fernseher. Zu einer guten Flasche Prosecco und klassischen „Weiberfilmen“ wie „Eat- Pray-  Love“ oder  „Schokolade zum Frühstück 1-3“ gönnen wir uns wie einst die „Gilmore Girls“ verschiedene pikante und süsse Leckereien.  Mein super fluffiges Amaretto Tiramisu  darf da nicht fehlen. Man braucht: Eierbiskotten, wer Zeit hat selbstgemacht (ein … Amaretto Tiramisu weiterlesen

Roastbeef mit Erbsen und Yorkshire Pudding

Hallo meine Lieben, Bei unserem letzten Wochenendeinkauf sind wir über eine Beiried von einem irischen Ochsen gestolpert. Natürlich ist dieses gute Stück Fleisch sofort in den Einkaufswagen gewandert.  Zu Hause war sofort klar, dass wir es traditionell britisch zubereiten wollten. Roastbeef mit grünen Erbsen und Yorkshire Pudding, ein Klassiker unter den Abendessen, die wir am Wochenende gerne im Kreise der Familie zelebrieren. Hier das Rezept:  … Roastbeef mit Erbsen und Yorkshire Pudding weiterlesen

Rinderhüftsteak mit Birnen – Stiltongratin und Brokkoli

Isst ihr auch so gerne Steaks wie ich?  Dann seid ihr heute genau richtig bei mir. Dazu gibt’s als nette Abwechslung zur üblichen Beilagen ein Birnen-Stiltongratin .  Die Kombination aus einem saftigen Steak,  den süßlichen Birnen, den würzigen Stilton und den in Rotwein gedünsteten Zwiebeln Ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis das durch einen nur in Salzwasser gekochten Brokkoli perfektioniert wird. Ideal für Gäste oder einem „Dinner … Rinderhüftsteak mit Birnen – Stiltongratin und Brokkoli weiterlesen