Apfel-Spekulatiustiramisu als Weihnachtsdessert

Jedes festliche Weihnachtsmenü wird zum Abschluss mit einem Dessert gekrönt. Oft sind ist die Vorbereitungen für Vorspeise und Hauptmahlzeit aber so langwierig und stressig, dass man lieber gemütlich mit der Familie und den Gästen zusammen sitzt als schon wieder in der Küche zu verschwinden. „Apfel-Spekulatiustiramisu als Weihnachtsdessert“ weiterlesen

Stubenküken mit Apfel- Briochefülle aus dem Rohr mit in Butter geschwenktem Gemüse

 

Weihnachten steht schon fast vor der Tür, und man muss langsam sich um die Organisation des Weihnachtsessens kümmern.  Bei uns gibt es meistens einen großen knusprigen Truthahn am 25. Dezember. Für Gäste oder Familienmitglieder die Pute nicht besonders mögen kann man noch das eine oder andere Stubenkücken mit ins Rohr schieben. Auch wenn sie Kücken heißen es handelt sich dabei um eine kleine Hühnerasse mit besonders geschmackigen, etwas dünkleren Fleisch. Stubenkücken kann man mit der gleichen Fülle füllen wie den großen Puter, sie haben nur eine viel kürzere Garzeit. „Stubenküken mit Apfel- Briochefülle aus dem Rohr mit in Butter geschwenktem Gemüse“ weiterlesen

Christmascracker gefüllt mit roten Rüben und Ziegenkäse auf Ruccolasalat

In England hat es Tradition das jeder Gast zu Weihnachten bei seinem Essensplatz einen Christmascracker liegen hat.  Wenn man mit seinem Tischnachbar daran zieht macht es „plop“ und aus dem Cracker kullern eine Papierkrone, ein kleines Geschenk und ein lustiger Spruch. Leider bekommt man bei uns diese Christmascracker nur selten.  Damit wir dieses Jahr nicht darauf verzichten müssen, kam ich auf die Idee ich könnte ja essbare Cracker machen und diese, wenn wir alle am Weihnachtstisch sitzen als Vorspeise servieren. „Christmascracker gefüllt mit roten Rüben und Ziegenkäse auf Ruccolasalat“ weiterlesen

Raffaello -Trüffel zum Verschenken

Weihnachten rückt immer näher, das heißt die Zeit wird knapp die perfekten Geschenke für Familie und Freunde zu finden. Oft bereitet eine selbstgemachte Kleinigkeit mehr Freude als Gekauftes. Auch ich kenne dieses Problem, aber mit selbst bereiteten „Leckerli“ habe ich bis jetzt immer den richtigen Geschmack getroffen. Dieses Jahr gibt es Raffaello – Trüffel, eine Schokoladenkreation die im zart im Mund schmilzt und für süße, unvergessliche  Geschmacksmomente sorgt. „Raffaello -Trüffel zum Verschenken“ weiterlesen

Orangenlillet mit Käseweihnachtsbaume

Hallo ihr Lieben,

Die Weihnachtszeit ist die Zeit wo man am gerne eine  Party feiert. Neben Punsch und Keksen soll es aber auch was Salziges sein und dazu passt  eher ein Cocktail oder ein Longdrink. Natürlich hat man gerade im Advent wenig Zeit für lange Vorbereitungen. Schnell,  unkompliziert und trotzdem gut muss es sein.  Mit fertig zu kaufenden Blätterteig kann man so manches originelles „Leckerli“ zaubern, das schnell zuzubereiten ist, wenig kostet und jedem schmeckt. Käse oder Pesto geben dem Gebäck die nötige Würze und mit etwas Geschick kann man die Form , dem zu feiernden Anlass anpassen, wie z. B. „Käseweihnachtsbäumchen“. Dazu ein spritziges Getränk mit Prosecco und der Abend ist gerettet. „Orangenlillet mit Käseweihnachtsbaume“ weiterlesen