Raffaello -Trüffel zum Verschenken

Weihnachten rückt immer näher, das heißt die Zeit wird knapp die perfekten Geschenke für Familie und Freunde zu finden. Oft bereitet eine selbstgemachte Kleinigkeit mehr Freude als Gekauftes. Auch ich kenne dieses Problem, aber mit selbst bereiteten „Leckerli“ habe ich bis jetzt immer den richtigen Geschmack getroffen. Dieses Jahr gibt es Raffaello – Trüffel, eine Schokoladenkreation die im zart im Mund schmilzt und für süße, unvergessliche  Geschmacksmomente sorgt.

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Dafür habe ich gebraucht:
  • 200g Weiße Schokolade Kuvertüre
  • 60g Schlagobers
  • 2 El Butter
  • ½ Becher Kokosraspeln
  • Kokosraspeln zum wälzen
  • 1 Packung Haselnüsse ganz

Die Schokolade mit einem scharfen Messer fein hacken und in eine Glasschüssel geben. Das Schlagobers mit der Butter in einen Top leeren und langsam erhitzen. Einen Topf, in den die Glasschüssel hinein passt etwa 2-3 cm mit Wasser füllen und einmal aufkochen lassen.

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Wenn das Schlagobers und die Butter heiß ist über die gehackte Schokolade leeren und für 30 Minuten ziehen lassen. Dann die Schüssel in das Wasserbad setzen und mit einen Teigschaber umrühren bis die Schokolade ganz geschmolzen ist. Zum Schluss die Masse aus dem Wasserbad nehmen und einen  ½ Becher Kokosraspeln hinein rühren.

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Die Trüffelmasse für mindesten 4 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Von der festen Masse ein Teelöffel große  Portion  nehmen, eine Haselnuss in die Mitte drücken und mit feuchten Händen zur einer Kugel formen und in Kokosraspeln wälzen.  Bis zum verschenken die Trüffel luftdicht im Kühlschrank lagern.

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