Wiener Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel und Gurkerl

Heute habe ich wieder einmal ein Gericht aus der klassischen Wiener Küche für euch. Einen Rostbraten vom Rind, der meist weich gedünstet wird, oder wie es in meiner Familie gerne gegessen wird, kurz gebraten und innen noch leicht rosa. Der Namen Zwiebelrostbraten kommt von der dicken Schicht frittierter Zwiebelringe die das Fleisch bedeckt. Dazu werden einfache Bratkartoffel und eine fächrig geschnittene Gewürzgurke serviert. Dafür braucht … Wiener Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel und Gurkerl weiterlesen

Wiener Fiakergulasch mit Salzstangerl

Ich bin eine Wienerin, in einer der lebenswertesten Städte der Welt geboren und aufgewachsen.😊 Natürlich bin ich offen für die Vielfalt der internationalen Küche und greife gerne zu mediterranen und asiatischen Gewürzen, aber genauso gerne esse ich klassisch österreichische Gerichte, die ihrerseits durch den Vielvölkerstaat der k.u. k Monarchie geprägt, sehr abwechslungsreich sind und unterschiedliche Geschmäcker befriedigen. Ein typisches Beispiel dafür ist das Fiaker- oder Herrengulasch. „Wiener Fiakergulasch mit Salzstangerl“ weiterlesen

Gebratene Garnelen in einer Safran-Obersauce auf Schwarzen Spagetti

Als ich im Sommer in Italien war sind mir mit Tintenfisch Tinte eingefärbte Spagetti über den weggelaufen, etwas was man bei uns nur sehr schwer finden kann. Natürlich musste ich sofort zugreifen.  Nach mehreren Recherchen auf diversen anderen Blogs bin ich zum Entschluss gekommen, dass schwarze Spagetti besonders gut zu Fisch und Meeresfrüchte passen. Ich habe sie mit gebratenen Garnelen in einer leckeren Safransauce zubereitet.

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Meine Nominierung für den Sunshine Blogger Award

Hallo meine Lieben,

Als ich heute Morgen, gleich nach dem Aufstehen meine Emails, und meine WordPress Benachrichtigungen kontrolliert habe, freute ich mich über eine besondere Nachricht. Sie war vom lieben Alex, der für den Blog  Heat´n´eat, the Way I Cook  schreibt. Er hat mich für den Sunshine Blogger Award nominiert. An diese Stelle möchte ich mich gleich herzlichts bedanken und auch gleich seine gestellten Fragen beantworten:

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Pikanter Fleischstrudel mit grünem Salat

Ich melde mich wieder zurück aus der Feiertagspause und wünsche allen nachträglich ein erfolgreiches neues Jahr.  Für meinen ersten Blogbeitrag 2019  dachte ich mir ich bringe einmal einen Klassiker aus der österreichischen Küche, einen  Fleischstrudel, der sowohl in der  Rindsuppe als auch mit einer Kräutersauce und Salat gegessen werden kann.  Ich habe diesen Klassiker etwas aufgepeppt und  neben der Fleischfülle auch mit Erdäpfel, Käse, Speck und Pilzen gefüllt. „Pikanter Fleischstrudel mit grünem Salat“ weiterlesen