Zucchini-Tomaten-Quinoa Gemüse mit Ziegenfrischkäsenockerl

Seit einigen Monaten habe ich mein Leben etwas umgestellt. Weniger Fleisch zu essen ist nicht nur ein beschiedener Beitrag zur Klimaverbesserung, sondern wirkt sich auch positiv auf die eigene Gesundheit aus. Vegetarische Gerichte können wirklich unglaublich lecker und vielfältig sein wie zum   Beispiel ein Zucchini-Tomatengemüse mit Quinoa und Frischkäsenockerl. „Zucchini-Tomaten-Quinoa Gemüse mit Ziegenfrischkäsenockerl“ weiterlesen

Sommerlicher Salat mit gegrillten Garnelenspießen und Quesadillas

Langsam aber doch neigt sich der Sommer dem Ende zu, die Tage werden wieder kürzer, die Sonnenstunden weniger. Die letzten heißen Tage sollten noch mit leichten Salatgerichten genutzt werden bevor wir uns den herbstlichen Kulinarien widmen. Sommerlich leicht sind meine Garnelen Spieße auf Salat mit Quesadillas. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und wirklich lecker. Mit einem gut gekühlten Glas Weißwein das richtige für einen warmen Spätsommerabend. „Sommerlicher Salat mit gegrillten Garnelenspießen und Quesadillas“ weiterlesen

Bananen-Chia Pancakes mit Heidelbeeren und Greek Joghurt

Vor einiger Zeit habe ich ein Rezept für „3 Zutaten Bananen Pancakes“ versucht, was in einem Desaster, sprich einer Bananeneierspeise endete.  Doch ich gab mich nicht geschlagen und ergänzte die Rezeptur  mit Chia Samen, Milch und etwas Mehl. Das Ergebnis war mehr als zufriedenstellend. Bananen Chia Pancakes sind seitdem ein fester Bestandteil des sonntäglichen Brunches. „Bananen-Chia Pancakes mit Heidelbeeren und Greek Joghurt“ weiterlesen

Cevapcici auf Triester Art auf Auberginensalat mit Zwiebelsenf

Hallo meine Lieben, Damit uns während unseres Italienurlaubs keine lokalen kulinarischen Genüsse entgehen haben wir uns ein Buch mit dem Titel „Triest genießen“ gekauft . Neben für uns relevanten Restaurant Empfehlungen bietet das Buch auch eine Auswahl an Rezepten zum Nachkochen. Ein Rezept was mir sofort ins Auge gesprungen ist waren die Cevapcici auf Triester Art die aus verschiedenen faschierten Fleischsorten und Weißwein zubereitet werde. … Cevapcici auf Triester Art auf Auberginensalat mit Zwiebelsenf weiterlesen

Sommerlicher Linsen-Knackwurstsalat mit hartgekochtem Ei

Hallo meine Lieben, Der Sommer ist leider schon fast vorbei und somit auch die heißen Tage wo man am liebsten etwas leichtes und einfaches Essen will. Um die letzten warmen Tage zu nützen habe ich heute für euch einen Linsensalat mit Wurst und Ei, der auch gut im Voraus zuzubereiten ist. Dafür braucht ihr: 300g Tellerlinsen 5 Knackwürste 1 Zwiebel 4 Tomaten Salz, Pfeffer aus … Sommerlicher Linsen-Knackwurstsalat mit hartgekochtem Ei weiterlesen