Rindschnitzel in Eierschwammerl-Champignonsauce mit Bandnudeln

Endlich ist es so weit man findet in den Wäldern Eierschwammerln und für die Faulen unter Euch auch in den Supermärkten. Die kleinen dottergelben Pilze sind so aromatisch, dass oft nur eine Handvoll reicht um einem einfachen Gericht wie der klassischen Champignonsauce einen Kick zu geben. Ich habe die Champignons -Eierschwammerlsauce zu gedünsteten Rindschnitzel serviert. Für 4 Portionen braucht man: 4 Rindschnitzel 2 Zwiebel 200 … Rindschnitzel in Eierschwammerl-Champignonsauce mit Bandnudeln weiterlesen

Putenrollbraten auf Paprika-Tomatengemüse mit erfrischenden Fisolensalat

Wie ihr wisst, esse ich für mein Leben gerne Geflügel 😍. Egal ob Huhn, Pute oder andere Geflügelsorten.  Putenrollbraten von der Oberkeule gibt es in den meisten Supermärkten schon sehr günstig zu kaufen und kann vielfältig zubereitet werden. Dieses Mal habe ich mit Tomaten, Paprika und Fisolen dem Braten einen sommerlichen Touch verabreicht. Dafür braucht ihr: 1 Putenrollbraten 3 Paprika gelb, rot und grün 5 … Putenrollbraten auf Paprika-Tomatengemüse mit erfrischenden Fisolensalat weiterlesen

Mit Mozzarella gratinierter gefüllte Paprika auf Tomatensauce

Hallo meine Lieben, Wie ihr wisst, esse ich für mein Leben gerne gefüllte Paprika. Meine Lieblingsvariante  ist die klassische Version  wie es meine Uroma immer für mich gemacht hat, dieses  Rezept habe ich schon einmal mit euch geteilt.   Heute habe ich eine neue Art  von gefüllten Paprika für euch, die genauso lecker schmecken und auch Eure Gäste begeistern werden. Dafür braucht Ihr: 1 Dose gewürfelte … Mit Mozzarella gratinierter gefüllte Paprika auf Tomatensauce weiterlesen

Hausgemachte Berner Würstel mit 3erlei Frites

Hallo ihr Lieben, Wer mag keine Berner Würstel mit Pommes Frites? Bei uns werden sie immer gerne gegessen. Das richtige Abendessen für einen „Comfy day“. Wir füllen sie selbst und braten sie im Backrohr, dann rinnt der Käse nicht aus und kann in der Pfanne anbrennen. Wenn man sich schon die Mühe macht Berner selbst zu füllen, kann man auch die Pommes selber machen. Abwechslungsreicher … Hausgemachte Berner Würstel mit 3erlei Frites weiterlesen

Gebratene Waldpilze auf cremigen Risotto mit knusprigen Speckscheiben

Hallo meine Lieben, Es ist wieder soweit die Wälder sind voll mit verschiedenen Speisepilzen, Zeit zum Schwammerl suchen! Während die Großen nicht mehr ganz so festen Pilze ihre Verwendung in diversen Saucen finden, entfalten die  kleineren , festeren Exemplare ihr Aroma am besten wenn man sie zart in Butterschmalz brät. Dazu passt ein cremiges Risotto und cross gebratene Speckscheiben runden das Gericht ab. Dafür braucht … Gebratene Waldpilze auf cremigen Risotto mit knusprigen Speckscheiben weiterlesen